超級食物講座 & 天然發酵康普茶釀造工作坊｜益生菌x 低糖 x 生態友善

手搖飲料無敵美味，戒不掉的癮讓你又愛又怕不健康？

台灣人有多愛喝飲料？根據財政部統計，過去10年以來，台灣冰果店、飲料店及咖啡店等飲品商家，從1.2萬家增加到2.2萬家，銷售金額也從249億元，成長到近697億元，成長幅度逼近180%！

然而，一杯500c.c.的珍珠奶茶熱量近1,000大卡、含糖量甚至可高達90克，相當於4碗飯的熱量。而它香甜可口的味道，又讓人難以抗拒。你是否也戒不掉這美味的陷阱？

其實，飲料可以喝得健康又美味！

什麼是康普茶？

康普茶是天然的發酵茶飲，主要成分包含茶、糖、以及俗稱「紅茶菇」的SCOBY（Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast），經過天然發酵過程，釀製成富含有機酸、維生素B、茶多酚，抗氧化物質的天然低糖汽泡飲品，不但可以自行在家DIY，還可以依自己喜好加上各種水果：酸酸甜甜的百香果、口齒留香的葡萄……，愛喝什麼口味都可以自己變換！

康普茶的釀造方法類似釀酒和釀醋，都是利用微生物通過發酵作用。但康普茶與葡萄酒、釀造醋最大的差別在於：葡萄酒是利用酵母菌發酵，釀造醋是利用細菌發酵，而康普茶則是同時利用酵母菌和發酵菌。

所以康普茶像葡萄酒帶點微量酒精、又像釀造醋富含有機酸。不過，康普茶屬於非酒精飲料，僅含微量酒精。酒精含量<0.5%，因為大部分酒精在發酵過程中都被轉換成有機酸，也不像醋那麼酸，是一款老少咸宜的健康飲品。

喝康普茶有什麼好處？

康普茶具有益生菌的功效，發酵過程產生的短鏈有機酸能協助維持腸胃道菌欉的健康。此外康普茶製作的成分單純，釀造過程也會產生維生素C、B1、B6、B12，再加上茶和水果本身的多酚及抗氧化物質，非常符合現代人重視健康的趨勢，在歐美早已成為盛行的非酒精潮流飲品。

除此之外，和市售茶飲、即飲果醋、手搖飲比起來，康普茶每100 ml的熱量只有9.2大卡，含糖量僅1.5克，

康普茶和市售飲料比一比

好時令（Earthling）是台灣自創的健康飲食品牌，我們期許這個品牌能成為全球華人認識台灣天然超級食物的平台。推廣康普茶是我們努力的第一步，我們希望透過這次的募資專案，介紹天然超級食物對健康，以及腸道菌叢的重要性，並且教大家自釀康普茶。美味、健康都不求人！

喝的健康又環保，採用友善生態茶

好時令康普茶只採用台灣生產的生態環境友善茶。例如紅茶部分，是和三代製茶、2016年冠軍茶農的南投鹿谷茂記茶行合作，採用不使用農藥及化肥的烏龍茶。

綠茶部分，我們則是和臺灣藍鵲茶合作 – 因為臺灣藍鵲茶是採用單一茶農不併堆的方式，邀請集水區的茶農一起進行環境友善的耕作方式，也不使用農藥及化肥栽種，逐批經過374項的農藥檢測，希望透過流域收復的策略，建造臺灣第一個茶葉生態村。

為確認好時令康普茶的飲料品質，我們除了針對營養成分委由SGS進行檢驗外，也針對飲料水質進行檢驗，並通過SGS檢驗，確認好時令康普茶的茶和水質都沒有任何重金屬 （砷、鉛、銅、銻）。

經檢驗，康普茶營養成份看得見

針對康普茶與堅果燕麥脆片，投保新光產物保險，讓您飲食最安心

好時令超級食物講座 & 天然發酵康普茶自釀工作坊

我們正在尋找120位朋友參加好時令超級食物講座 & 天然發酵康普茶自釀工作坊 ── 或許您是對腸道菌和身心健康的議題感興趣，想進一步了解如何透過超級食物和健康飲食幫助自己和家人、或許您已了解康普茶是很棒的超級食物，想進一步學習如何自釀康普茶，我們都希望透過工作坊與您相遇，讓我們從照顧自己的健康開始，一起成為改變台灣健康飲食習慣的種子。

在約2個小時的活動時間內，工作坊將以有趣及互動方式進行，提供機會讓關心健康的朋友了解腸道菌叢與健康關係的新知，並且掌握如何透過康普茶等超級食物來照顧健康的實用知識。涵蓋重要內容包括：

1. 超級食物講座

我們首先將介紹腸道健康的科學新知，包括腸道微生物菌叢與人體健康關聯性，進而說明攝取超級食物的重要性 – 以及富含益生菌（probiotics）的康普茶和優格等發酵食品被認定是超級食物的科學證據。

2. 發酵食物製作原理

我們會講解基本的釀造原理，幫助大家掌握菌種培養和食物發酵的邏輯與觀念。

3. 康普茶DIY 實作

透過現場實作，大家可以學會如何釀製康普茶，實際掌握康普茶的釀造原理、以及釀造/發酵前後的各種準備，更可帶回自己自釀的康普茶 – 包括裝有一片康普茶菌母和當天新釀康普茶的附蓋透明玻璃罐1個，讓您輕鬆帶回家！

4. 好時令康普茶試飲及交流時間

我們會提供多種口味康普茶及超級食物點心，讓參與工作坊的朋友享受康普茶的酸甜好滋味以及超級食物的健康美味!

工作坊期間

預計於2020年1月10 – 2月28日舉辦工作坊（6-10人，每週將有一場是全英文授課

工作坊地點

好時令台北興安門市 （台北市中山區興安街77號1樓）

贊助方案內容

講座市面價值：3000元！現在透過牧可牧可募資平台參加，費用僅需每人1500元。

內容包含：

1. 腸胃道、大腦醫學健康知識講座
2. 實作康普茶
3. 釀造材料（菌母一片、有機蔗糖、生態茶葉） 及附蓋玻璃罐1個
4. 好時令康普茶試飲
5. 問與答解惑時間

重要提醒

1. 工作坊當天將有康普茶補充包販售，為確保您已了解如何正確製作康普茶，補充包僅販售予參加完實作課程的學員。若學員有額外加購需求，可於當日向好時令工作人員洽詢。
2. 請於贊助方案備註3個可參加工作坊的時間，贊助成功後，將透過您留存的電子郵件確認參加的場次與時間。
3. 透過其他通路報名，參加費用 NT 2,000/人

募資時程

2019年12月10日 – 2020年1月5日

關於好時令創辦人

Michael Nystrom

出生於美國西雅圖，Michael Nystrom因為成為台灣女婿，與這片土地有更深的連結。與妻子Samantha在台相遇相戀後移居波士頓，為了支持妻子回台照顧母親再度來台定居。現為國際創業加速器計畫B2MC Taiwan的創業教練，日光釀坊公司、好時令品牌負責人。

Samantha Huang

曾任職麻省總醫院及哈佛醫學院，專長為大腦認知功能與行為之腦造影研究，並關注環境及經濟永續發展的議題，是科學家，也是創業家。2016年，因親愛家人罹腸癌過世，母親生病，而放棄美國波士頓研究工作回台。有感於健康危機，2018年與先生共同成立日光釀坊公司，創辦好時令品牌，期望將好時令打造為亞洲生態友善的超級食品推廣平台。